本研究除了再次证明台湾肉桂叶成分能有效抑制黄嘌呤氧化酶活性，具有抑制尿酸合成的效果外。也证实环糊精在高温条件下具有热稳定性，有利于减少台湾肉桂叶精油的消散。台湾肉桂叶精油微胶囊具有高黄嘌呤氧化酶抑制活性，其IC50值为83.3g / mL。
Xanthine Oxidase Inhibitory Activity and Thermostability of Cinnamaldehyde-Chemotype Leaf Oil of Cinnamomum osmophloeum Microencapsulated with β-Cyclodextrin
📓论文发表在瑞士期刊: Molecules (分子期刊)
研究摘要
本研究评估了用β-环糊精微胶囊化的台湾肉桂叶精油的黄嘌呤氧化酶抑制活性和热稳定性。台湾肉桂叶精油微胶囊透过FTIR光谱分析中证实了主要成分-反式肉桂醛的特征吸收带。在干热老化试验中，环糊精在高温条件下具有热稳定性，进而有利于减少台湾肉桂叶精油的消散。台湾肉桂叶精油微胶囊具有高黄嘌呤氧化酶抑制活性，其IC50值为83.3g / mL。结果表明，环糊精微胶囊化可以有效提高台湾肉桂叶精油的寿命且具有较高的黄嘌呤氧化酶抑制活性。
研究结果
1.台湾肉桂叶精油成分
图1说明水蒸馏法萃取得台湾肉桂叶精油与以环糊精作微胶囊化最终得到台湾肉桂精油环糊精微胶囊。
使用GC-MS气相层析串联质谱仪分析台湾肉桂叶精油的组成。 台湾肉桂叶精油的主要成分是反式肉桂醛（84.13％），苯甲醛（7.16％），3-苯基丙醛（3.62％）， α-松烯（1.09％）， L-乙酸冰片酯（ 0.92％）， 和莰烯（0.79％）（如表一）。台湾肉桂精油中反式肉桂醛的含量远远高于其他成分，因此台湾肉桂精油被归类为肉桂醛精油化学型。基于主要成分的变化，台湾肉桂叶精油可以分为几种具有个体生物活性的化学型。丁香酚是在樟树植物中发现的常见化合物。本研究中，丁香酚属于台湾肉桂精油的次要成分（0.03％）。台湾肉桂叶精油的主要成分是挥发性芳香烃和萜类化合物。
2. 台湾肉桂叶精油微胶囊在干热老化试验中热稳定性的评估
在干热老化试验期间测量环糊精、台湾肉桂叶精油和台湾肉桂叶精油微胶囊的重量，在105℃下在通风烘箱中进行如图3所示。在加速老化试验中，环糊精的重量百分比保持恒定证实环糊精在105℃下是热稳定的。研究发现在30分钟和1小时老化试验后，台湾肉桂叶精油的重量百分比分别为11.7％和0％（数据未在图3中显示）。在高温外部环境中，台湾肉桂叶精油的排放挥发证实台湾肉桂叶精油的高挥发性是降低应用性的问题。经老化试验1天后，台湾肉桂叶精油微胶囊的重量损失为4.92％。比较叶油和叶油微胶囊之间的重量损失，显然微胶囊化在干热老化试验的早期阶段减少了叶油的排放挥发。在老化试验的4天和8天后，叶油微胶囊的重量百分比为88.4％和88.1％。 4天和8天后叶油微胶囊的重量百分比显著低于2天前的重量百分比。这与微胶囊中的台湾肉桂叶精油含量相对应。用β-环糊精对叶油进行微胶囊化，可以减缓叶油的挥发性，从而有效地提高了叶绿素油叶片的热稳定性。
在FTIR光谱分析中也证实，台湾肉桂叶精油微胶囊在经过干热老化试验后，其特征峰值皆仅有少部分的降低，研究发现环糊精是具备热稳定性的也减少了肉桂醛的排放挥发。
图3 台湾肉桂叶精油微胶囊在干热老化试验中的重量改变3. 台湾肉桂叶精油微胶囊的黄嘌呤氧化酶活性抑制
在过去文献报导中，兴大王教授等人发现不同的台湾肉桂萃取方式的精油，其最高反式肉桂醛含量达75.1 %与其最大半数黄嘌呤氧化酶抑制浓度(IC50)为16.3 g/mL。而在本研究中，分析出台湾肉桂叶精油中的反式肉桂醛含量为84.1％，并且黄嘌呤氧化酶抑制活性的IC50值为11.2 g/mL（表3）。研究发现黄嘌呤氧化酶抑制活性随着台湾肉桂叶精油中反式肉桂醛含量的增加而增加。
表3 台湾肉桂叶精油微胶囊的黄嘌呤氧化酶活性抑制
结论
通过GC-MS和GC-FID鉴定台湾肉桂叶精油的成分。反式肉桂醛（84.13 ％），苯甲醛（7.16 ％），3-苯基丙醛（3.62 ％）和β-pine烯（1.09 ％）是所选叶油的主要成分。台湾肉桂叶精油微胶囊的产率为86.3 ％。在台湾肉桂叶精油微胶囊的FTIR光谱中证实了反式肉桂醛的特征吸收带。通过干热老化试验评估其台湾肉桂叶精油微胶囊的热稳定性，环糊精在105 ℃下是热稳定的并且具有延迟台湾肉桂叶精油的排放挥发的功效。用环糊精微胶囊化后，黄嘌呤氧化酶抑制活性不受影响，黄嘌呤氧化酶抑制试验中叶油微胶囊的IC50值与微胶囊中叶油含量一致。这些结果表明，用β-环糊精微胶囊化的台湾肉桂叶精油具有优异的热稳定性和黄嘌呤氧化酶抑制活性。在作膳食补充剂和治疗高尿酸血症和痛风的天然黄嘌呤氧化酶抑制剂具有很大的潜力。
来源出处: Huang, C.Y.; Yeh, T.F.; Hsu, F.L.; Chang, S.T.; Chang, H.T. Xanthine Oxidase Inhibitory Activity and Thermostability of Cinnamaldehyde-Chemotype Leaf Oil of Cinnamomum osmophloeum Microencapsulated with –Cyclodextrin. Molecules 2018, 23, 1107
